Изучая причины переедания, ученые выяснили, что первое место среди всех причин занимает аппетит. Его подпитывают привычки, психические расстройства и стрессы (в стрессовых ситуациях нам приходится испытывать внутреннее напряжение, а еда помогает «заесть» внутреннее беспокойство). На втором месте после аппетита, оказывается, стоит... размер порций. Исследователи считают, что во всем «виновата» природа. Как и многие животные, например, свиньи, человек жаждет съесть все, что находится в зоне его видимости.
Причина этого – природные рефлексы. Природа просто научила нас запасаться впрок, заставив съедать всю имеющуюся пищу. В доисторические времена пища была большой роскошью. Добыть ее без усилий и риска для жизни удавалось не часто. Никто не мог знать наперед, когда же удастся поесть в следующий раз.
В наше время в таком природном рефлексе нет необходимости, это оборачивается для нас перееданием и, как следствие, ожирением.
Американские ученые решили проверить эту теорию, организовав эксперимент. Было отобрано 160 киноманов, у которых обычно ни один сеанс без попкорна н обходился.
В процессе эксперимента каждому из них перед началом фильма выдали большую порцию попкорна. Причем, одной половине испытуемых дали свежий аппетитный попкорн, а другой — лежалый, приготовленный пару недель назад.
В итоге первая группа испытуемых съела, в среднем, на 45% больше попкорна, чем обычно, хотя перед началом сеанса многие испытуемые уверяли, что хорошо знают свою «норму». Ну а вторая группа переела попкорна на 35%.
В первом случае переедание еще можно было объяснить высокими вкусовыми качествами продукта. Однако во втором случае испытуемые ели безвкусный и неаппетитный попкорн. Это неопровержимо свидетельствует о том, что в переедании была «виновата» большая величина порции.
Культуристам следует сделать такие выводы. Если вы задались целью набрать мышечную массу, тогда следует брать порцию побольше. Если же, наоборот, ваша задача похудеть, то привычный размер блюд может сыграть с вами плохую шутку. Лучше перейти на тарелки уменьшенного размера. Зато салаты всегда можно налегать без опаски, для них можно взять большое блюдо.
| < Правда о воде | Лучшие продукты для бодибилдера! > |
|---|
